1972年12月3日生まれ(48歳)、神奈川県藤沢市出身。
7歳よりクラシックバレエを習う。第6回(1987年)ミスマガジングランプリなどのモデル活動を経て、マドラス開催「第3回シンデレラ・コンテスト」で優勝し、俳優の岡田真澄との共演でCMでデビュー。
1988年、同CMソングのデビュー曲「真夜中のサブリナ」をリリース。
1990年、映画「バタアシ金魚」に主演し、1994年「忠臣蔵外伝 四谷怪談」で日本アカデミー賞最優秀主演女優賞を受賞。翌1995年には、ヘアヌード写真集 「one,two,three」を出版。1996年、俳優の保阪尚希と結婚(2004年離婚)。
2013年、デビュー25周年目に、主演映画「モンスター」エンディング曲「君待てども～I’m waiting for you～」をダウンロード配信。
シングル
「真夜中のサブリナ」VICTOR CD:VDRS-1017/CT:VST-10373/EP:SV-9340 88.04.30
※「真夜中のサブリナ」はマドラスのコマーシャルソング。
真夜中のサブリナ 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
NON！NON！NON！ 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
「眠れぬ森の美女」VICTOR CD:VDRS-1094/CT:VST-10444/EP:SV-9381 88.11.21
眠れぬ森の美女 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
オーロラの微笑み 真名杏樹／桜井鉄太郎／桜井鉄太郎
「悲しみよこんにちは」VICTOR CD:VDRS-1129/CT:VST-10490/EP:SV-9415 89.05.10
悲しみよこんにちは 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
ソレイユ 覚和歌子／鶴来正基／鶴来正基
「薔薇と毒薬」VICTOR CD:VDRS-10001/CT:VST-10555/EP:SV-9444 89.09.21
薔薇と毒薬 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
パンドラの舟 森雪之丞／清水信之／清水信之
「フリフリ天国」VICTOR CD:VIDL-/CT:VSL-13 90.02.11
フリフリ天国 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
見知らぬ彼女への伝言 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
「セザンヌ美術館」VICTOR CD:VIDL-10068 90.10.03
セザンヌ美術館 安井かずみ／加藤和彦／加藤和彦
哀しみのヴェニス 安井かずみ／加藤和彦／加藤和彦
「Ni-ya-oo」VICTOR CD:VIDL-10157 91.09.21
Ni-ya-oo 森雪之丞／高橋鮎生／矢野誠
カ・ル・ナ・バ・ル 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
「君待てども ～I’m waiting for you～」VICTOR 13.04.03
※22年ぶりの新曲リリース。ダウンロード配信限定。主演映画「モンスター」エンディング曲。
君待てども ～I’m waiting for you～ 東辰三／東辰三
アルバム
『Sabrina』VICTOR CD:VDR-1616/CT:VCH-10473/LP:SJX-30385 88.06.21
1.野蛮な憂鬱 森雪之丞／清水信之／清水信之
2.×××のデザート 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
3.ナイフの鳥、綺麗な石 森雪之丞／清水信之／清水信之
4.太陽はひとりぼっち 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
5.SLEEP WALKER 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
6.真夜中のバレリーナ 安井かずみ／加藤和彦／千住明
7.悲しみよこんにちは 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
8.ROSE’ 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
9.眠れぬ森の美女 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
10.ガラスの夜想曲 サエキけんぞう／千住明／千住明
『楽園の雫』VICTOR CD:VICL-17/CT:VITL-16 89.03.21
※初回分、写真集付きBOX入り。
1.不思議の森のアリス 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
2.フリフリ天国 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
3.楽園の雫 森雪之丞／高橋幸宏／高橋幸宏
4.16月に逢いましょう 森雪之丞／高橋幸宏／高橋幸宏
5.窓辺にて 鈴木博文／千住明／千住明
6.天使失格 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
7.パーティーはパニック 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
8.見知らぬ彼女への伝言 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
9.哀しいサーカス 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
『Romancero』VICTOR CD:VICL-63/CT:VITL-48 90.09.21
1.Dancing in the SUNSET 安井かずみ／加藤和彦／加藤和彦
2.セザンヌ美術館 安井かずみ／加藤和彦／加藤和彦
3.水晶の夜 安井かずみ／千住明／千住明
4.ジプシーを踊ろう 安井かずみ／加藤和彦／加藤和彦
5.哀しみのヴェニス 安井かずみ／加藤和彦／加藤和彦
6.砂浜のバレリーナ 安井かずみ／千住明／千住明
7.フレスコ画の少女 安井かずみ／千住明／千住明
8.プリマヴェーラ 安井かずみ／加藤和彦／加藤和彦
9.バラ色の館 安井かずみ／JBrahms／千住明
『Mon cher』VICTOR CD:VICL-121/CT:VITL-63 91.03.21
『モン・シェール』VICTOR CD:VICL-121 91.03.21
※ベストアルバム。
1.INTRODUCTION「夢の扉」（INSTRUMENTAL） ／千住明／千住明
2.真夜中のサブリナ 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
3.眠れぬ森の美女 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
4.INTERMISSION「妖精の森」（INSTRUMENTAL） ／千住明／千住明
5.悲しみよこんにちは 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
6.ナイフの鳥、綺麗な石 森雪之丞／清水信之／清水信之
7.薔薇と毒薬 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
8.フリフリ天国 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
9.INTERMISSION「悲しみよこんにちは」（INSTRUMENTAL） ／加藤和彦／千住明
10.女優マリアンヌ 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
11.セザンヌ美術館 安井かずみ／加藤和彦／加藤和彦
12.コバルトブルーの翼がほしい 安井かずみ／千住明／千住明
13.CODA「夜明けに」（INSTRUMENTAL） ／千住明／千住明
『S’Wonderful!』VICTOR CD:VICL-226/CT:VITL-85 91.09.21
1.悲しみの女スパイ 真名杏樹／高橋幸宏／高橋幸宏
2.M 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
3.Top secret サエキけんぞう／大沢誉志幸／桜井鉄太郎
4.スパイになりたい 桜井鉄太郎／桜井鉄太郎／桜井鉄太郎
5.恋はいつも愚かなもの 森雪之丞／大沢誉志幸／矢野誠
6.ペテン師バッドムーン 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
7.寒い国のジゴロ 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
8.東京チューチュー 真名杏樹／高橋鮎生／高橋鮎生
9.Ni-ya-oo 森雪之丞／高橋鮎生／矢野誠
『ル・フェティッシュ』VICTOR CD:VICL-663 95.05.24
※ベストアルバム。
1.真夜中のサブリナ 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
2.眠れぬ森の美女 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
3.野蛮な憂鬱 森雪之丞／清水信之／清水信之
4.SLEEP WALKER 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
5.×××のデザート 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
6.悲しみよこんにちは 真名杏樹／加藤和彦／加藤和彦
7.薔薇と毒薬 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
8.楽園の雫 森雪之丞／高橋幸宏／高橋幸宏
9.窓辺にて 鈴木博文／千住明／千住明
10.フリフリ天国 森雪之丞／加藤和彦／加藤和彦
11.セザンヌ美術館 安井かずみ／加藤和彦／加藤和彦
12.スパイになりたい 桜井鉄太郎／桜井鉄太郎／桜井鉄太郎
13.東京チューチュー 真名杏樹／高橋鮎生／高橋鮎生
14.Top Secret サエキけんぞう・大沢誉志幸／大沢誉志幸／桜井鉄太郎
15.Ni-ya-oo 森雪之丞／高橋鮎生／矢野誠
16.バラ色の館（ブラームス弦楽六重奏曲 第一番 第二楽章より） 安井かずみ／J.BRAHMS／千住明
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