1967年、17歳の時にクラウンレコードのPW盤第1号アーティストとして「恋はハートで」で歌手デビュー。2ndシングル「夕焼けのあいつ」が大ヒットし、アイドル歌手として人気を集め、パンチの効いた歌声とひざ上20cmのミニスカートで若さを爆発させた。
テレビ朝日系バラエティ番組「独占!女の60分」で独特のキャラクターとして脚光を浴び、タレントとしても活動。 1972年、22歳の時に、タレントの桂菊丸と結婚。趣味が高じて1984年に第32回サファリラリーにスバルチームで出場し、日本人女性としては初めてのアフリカのサファリラリーで16位完走。乳ガンの手術から4ヶ月目の1998年3月、ハワイのマウイ・マラソンにチャレンジし完走。乳がんが再発するも克服。
現在は、静岡県の湯河原に居を構え、田舎暮らしをしながら農業や家造りにいそしみ、夫婦でスローライフを楽しんでいる。TV番組のコメンテーター、レポーター及び自身の体験を基にした「乳がん」「介護」「環境問題」などの講演活動を全国各地で行うなど、多方面にわたり幅広く活躍中である。
シングル
「恋はハートで」CROWN EP:PW-1 67.10.10
※泉アキ・ザ・レインジャーズ名義。ザ・レインジャーズはGSのザ・レンジャーズ(The Rangers)の異名でこのシングルのバックバンドを務めた。(なかにし礼の推薦を受け)三木たかしの作曲家デビュー作品。
恋はハートで なかにし礼／三木たかし／三木たかし
燃える年頃 なかにし礼／三木たかし／三木たかし
「夕焼けのあいつ」CROWN EP:PW-12 68.02.01
夕焼けのあいつ 平井一郎／高瀬タカシ／森岡賢一郎
これが恋かしら 平井一郎／高瀬タカシ／森岡賢一郎
「ハートは泣いている」CROWN EP:PW-31 68.06.01
ハートは泣いている なかにし礼／三木たかし／三木たかし
恋の砂浜 なかにし礼／三木たかし／三木たかし
「想い出の夕焼け」CROWN EP:PW-42 68.10.01
想い出の夕焼け 植田次郎／星野いづみ／森岡賢一郎
あなたの瞳 植田次郎／星野いづみ／森岡賢一郎
「愛を下さいマリアさま」PHILIPS EP:FS-1077 69.03.25
愛を下さいマリアさま 林春生／鈴木邦彦／川口真
青い蝶々 橋本淳／鈴木邦彦／鈴木邦彦
「夕陽がまぶしい」PHILIPS EP:FS-1086 69.07.25
夕陽がまぶしい 阿久悠／村井邦彦／川口真
黄色いひなぎく 阿久悠／村井邦彦／川口真
「本命はあなた！」PHILIPS EP:FS-1118 70..
本命はあなた！ なかにし礼／川口真／川口真
キッスだけでやめて なかにし礼／川口真／川口真
「血の色の恋」PHILIPS EP:FS-1118 71..
血の色の恋 並木六郎／三木たかし／高見弘
小麦色の夢 並木六郎／三木たかし／三木たかし
「ホット・パンツ」PHILIPS EP:FS-1196 71.05.
ホット・パンツ なかにし礼／P.Vanc, L.Pockriss／高見弘
あなただけみつめて 並木六郎／三木たかし／三木たかし
「ひとりじゃないわ」PHILIPS EP:FS-1223 71.10.
ひとりじゃないわ 安井かずみ／村井邦彦／森岡賢一郎
夜にすべては始まった 山上路夫／村井邦彦／森岡賢一郎
「白い船が出る」Reprise Records(ワーナーパイオニア) EP:L-1076R 72.03.
白い船が出る 阿久悠／中村泰士／高見弘
風の街へ帰る 阿久悠／中村泰士／高見弘
「ラーメンライス・ラプソディー」TEICHIKU EP:RS-95 77.10.21
ラーメンライス・ラプソディー 伊藤アキラ／森雪之丞／高見弘
うちの人にかぎって 伊藤アキラ／森雪之丞／高見弘
泉アキ（いずみアキ、1950年2月4日 - ）は、日本のタレント、歌手。愛知県名古屋市中村区出身。小野女子学園女子高等学校卒業。タレントの桂菊丸は夫。ディスクジョッキーのANNAとタレントの大塚安里は娘。
身長158センチ。美しい顔立ちをしているが、性格は明朗快活でさばさばとしており、ひょうきんな面を持っている。
父親がインド系アメリカ人（アメリカ軍属）で母親が日本人。父の顔を知らずに育ち、母の再婚、義理の父からの虐待、そして養子に出されるという、大変恵まれない少女時代を過ごした。
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